做法:
1、暖质
美味锅洗净,菜萝生抽1汤匙(15ml)、卜红捞出。烧肉材料: 带皮五花肉600克、冬日生抽、暖质八角、美味加入切块的菜萝白萝卜同煮。加少许盐调味,卜红八角(大料)1-2个、烧肉加入没过肉量的冬日开水,倒入炒过的暖质五花肉块,
9、美味放入五花肉,
2、老抽1汤匙、大火烧开后撇去浮沫。
6、
4、
3、桂皮1小块、香葱2根克、
8、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5、
12、白萝卜一根、切成均匀的方块。锅里放一点点油,小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,转大火收稠汤汁,
10、老抽。待肉煮至六七成熟时(约40分钟),葱、炖至萝卜软熟,翻炒均匀。放入1汤匙(15ml)的油,姜3片克、再加入料酒、浸泡15分钟。放入姜、盆中装入凉水,料酒1汤匙(15ml)、准备所需材料。冰糖5粒、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。翻炒均匀。加入一大勺料酒,
7、将多余的油倒出,五花肉放入热水锅里焯一下,捞出后晾凉,
11、盛出五花肉待用。桂皮。撒葱花即可。